Effectiveness of fat taxes on food demand in Spain

8月3日上午10时30分，西班牙农业经济和发展研究中心主任和西班牙加泰罗尼亚理工大学农业经济系教授José M Gil教授做客第185期公管论坛，为我院全体师生带来题为“Effectiveness of fat taxes on food demand in Spain”的报告。本次报告由公共管理学院文兰娇副教授主持，20余名师生听取报告并进行交流互动。 

本次报告主要探讨了财政政策对可持续饮食的影响以及西班牙对食品需求征收脂肪税的效果。首先，José M Gil教授结合“食物金字塔”和“环境金字塔”提出应该同时追求健康与环境目标，充分总结了当前加泰罗尼亚饮食的特点，提出这种饮食情况将会导致肥胖、医疗成本和歧视等后果。因此，本研究的目标是调查气候政策对个人和环境生态的影响，以及个人行为如何影响不健康的结果，重点提出了两个研究问题：（1）环境和健康税能在不损害消费者福利的情况下改善消费者行为吗？（2）行为特征在多大程度上使消费者暴露于不健康的饮食结果——肥胖？

随后，José M Gil教授为我们介绍了数据的来源和具体特征，指出碳税促进气候友好型食品消费的有效性，研究使用EASI需求模型来探究价格弹性，设置政策的场景来计算排放损失费用，通过数量变化、大量营养素比例、补偿变化来分别探究减排、饮食质量的影响和福利问题。联系风险态度，基于前景理论，考虑了风险厌恶情绪、损失厌恶和概率加权参数；使用稳健OLS回归、时间偏好模型和分对数回归，测度了加泰罗尼亚的时间偏好和身体质量指数。结果表明：通过对不同食物类型设置税收和补贴政策，不同补偿政策的情况下，不同种类食物的弹性、消费量、减排的影响、福利的影响、饮食质量的影响和对营养需求的影响都各有差异。风险和损失厌恶以及时间偏好也同时对食物的各项特征有不同的影响。 

最后，José M Gil教授提出政策建议，指出政府应该通过征收碳税来实现健康和环境目标，政策制定者应该倡导税收的更大、更长期的影响，将个人遗传特征的差异纳入经济政策，比较针对所有人的肥胖政策与针对性政策的有效性。

报告最后，与会师生就“税收和补贴政策的不同情境的具体设置及其依据”等问题展开积极讨论，张安录教授对本次论坛进行了总结评述。