8月3日上午9时，西班牙农业经济和发展研究中心和加泰罗尼亚理工大学的高级研究员Yan Jin博士做客第184期公管论坛，为我院全体师生带来题为“Are Consumers More Sensitive to Price Changes During Food Scares?”的报告。本次报告由公共管理学院文兰娇副教授主持，20余名师生听取报告并进行交流互动。

本次报告主要探讨了在食品恐慌期间，消费者对价格变化是否更加敏感。首先，Yan Jin博士介绍了本研究的背景，2019年，联合国粮食及农业组织指出每年有6亿人因食用受污染的食品而患病。2015年至2017年期间，共有559份关于原产于西班牙的食品的RASFF通报。其中200份涉及鱼类和鱼类产品，51份关于原产于西班牙的金枪鱼的RASFF通报。2017年发生了的一起严重的金枪鱼恐慌事件，导致西班牙有105人因组胺含量过高而中毒，西班牙国内外多个地区受到影响。在此背景下，研究选取金枪鱼为研究对象，将其依据保存温度主要分为两类：新鲜金枪鱼（-18°C）和罐装金枪鱼（-9°C）。

随后，Yan Jin博士指出研究的主要目的是通过确定基于传播强度的不同制度，评估在2017年西班牙金枪鱼恐慌期间，消费者对价格和支出变化的不同反应程度。研究使用Deaton和Muellbauer在1980年提出的AIDS模型，通过使用Stone price index，来消除平移价格指数中截距不确定的潜在问题并简化计算。通过将经典静态AIDS扩展为动态AIDS，以及引入沟通指数作为制度转换动态AIDS的临界变量，放宽了消费者偏好不变的假设。研究建立了一个传播指数，用来反映消费者在Twitter上接触有关食品恐慌信息的强度。具体步骤和研究结果为：在2016年12月1日至2017年12月31日期间，有1626条推文（包括转发）涉及关键短语："西班牙金枪鱼恐慌"、"西班牙金枪鱼退出"、"西班牙金枪鱼危险"、"西班牙金枪鱼恐慌"和"西班牙金枪鱼风险"。追溯其对应的推文绝对数量，它表明只要10天前推特上有一条关于金枪鱼食用安全的帖子，消费者就会在高传播机制下做出反应。

最后，通过研究结果得出结论：消费者对这一恐慌立即做出了反应，传播的持续影响持续了10天。当推特上的传播程度较高时，消费者对金枪鱼（三文鱼和无须鳕）的价格敏感度低于（高于）传播程度较低时。消费者对金枪鱼、无须鳕和其他鱼类（三文鱼）的预算分配减少（增加），鱼类支出增加。由此，可以看出政府采取行动的时间很短，一旦开始就食品安全问题进行沟通，就很难进行干预。因此，对风险管理来说，重要的是事先采取措施，如提高价值链的可追溯性，加强食品安全监管和实施。在发生轻微食品恐慌的情况下，由于持续时间短，市场会自动调整，因此可能不需要政策干预。

研究的贡献主要在于：（1）采用新方法处理结构断裂：具有通信阈值的制度切换动态近乎理想的需求系统；（2）基于Twitter开发传播指数；（3）聚焦2017年西班牙金枪鱼恐慌事件。关于进一步的研究，Yan Jin博士指出还需要探讨食品恐慌与其他具有不同特征的产品（如新鲜产品、加工产品或品牌产品）和不同地区的关系，以确定结果是否可以在更大范围内推广。

报告最后，与会师生就“推特的使用群体和金枪鱼购买群体的差异、获得的数据如何赋予权重以及目标用户的进一步细分”等问题展开积极讨论，张安录教授对本次论坛进行了总结评述。

编辑：王奥一